Tres estudiantes del Instituto Tecnológico de Mérida pusieron el nombre de México en alto al obtener la medalla de oro en el I-Fest 2026, celebrado en Túnez, gracias a una investigación que explora el potencial de microorganismos presentes en el kéfir para degradar bioplásticos y PET, uno de los residuos más contaminantes a nivel mundial.
El proyecto, desarrollado por Julia Patricia Huchín, Regina Beatriz Vega Osalde y Johan Rodrigo Ferráez Balam, analiza bacterias obtenidas de esta bebida fermentada para evaluar su capacidad de descomponer materiales plásticos. Los jóvenes destacaron que los resultados iniciales son prometedores y ahora buscan ampliar la investigación para generar aplicaciones con impacto ambiental e industrial.
Tras destacar en competencias nacionales e iberoamericanas, el equipo logró representar a México en el certamen internacional. Autoridades de Yucatán reconocieron el trabajo de los estudiantes y señalaron que este tipo de iniciativas demuestran el talento científico de las nuevas generaciones para enfrentar desafíos ambientales globales.
